一、東北大米的生長自然環境

1、土壤肥沃。東北地區三省的土地是土壤類別型中最肥沃的黑土地，為稻米提供了充足的營養條件。

2、日照充足生育期日照時間數長，東北地區霧霾三省霧霾天氣現象相對性較少。

3、好水質。地處長白山脈，松花江、嫩江、東遼河、水系眾多，山泉水形成的灌溉用水無污染。 自來水環境友好。

4、病蟲害少。東北大米種植區病蟲害少。

5、日夜溫差大。長達半年的嚴寒冷冬季，減少了病蟲害發生，秋季陽光照射充分、晝夜溫差大，有利于東北大米的營養價值積累。

二、東北大米的儲存方法

1、東北大米要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、陽光照射。

2、用容器皿米桶或米缸裝米時，在裝米前，先用拿紙點火烘干、消毒容器。

3、食用時采用推陳出破舊立新的方法，先吃先買的米，后吃后買的米，防止避免霉變鼠蟲污染。

4、要經常曝曬盛米的空米桶和空米缸，消除缸內的糠粉、蟲卵等。